Dagens middag bestod av tacopaj, mums

Pajdeg
2 dl vetemjöl
100 g smör
2 msk vatten

Sätt ugnen på 225°C. Blanda smör och mjöl till en gryning massa, tillsätt vattnet och arbeta ihop degen. Tryck ut degen i smord pajform. Förgrädda pajskalet i 10 min.

Fyllning
300 g quornfärs (alt köttfärs)
1 påse tacokryddmix
1 dl vatten
1 paprika
75-100 g riven ost

Bryn färsen i en stekpanna, tillsätt kryddmixen och vattnet. Låt sjuda på svag värme i 5-10 min, rör om då och då.
Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet, lägg paprikan ovanpå och sprid sedan över den rivna osten. Grädda pajen i 10-15 min.